No es Navidad sin aceite de oliva en la mesa. Es casi un sello de las festividades. Un buen aceite intensifica sabores y recuerdos de toda la vida. Evoca tradiciones y nos recuerda que hay cosas que no deben cambiar y ¡menos mal!

Desde la sopa de galets y la escudella i carn d’olla en Cataluña, al caldo con pelotas en Murcia y Baleares, pasando por mariscos gallegos, besugo y langostinos, y hasta el asado madrileño, todos los platos reciben con entusiasmo un buen aceite de oliva. Así somos, así queremos ser.

El aceite de NaturaleBio es, literalmente, un brindis a las festividades y a las tradiciones. Directo de Castilla–La Mancha, tierras de Don Quijote y de olivos centenarios, arrastra consigo el mismo ritmo pausado que ha moldeado esta región durante generaciones: paciencia, artesanía y respeto por el crecimiento natural de la aceituna.

Donde comienza nuestra historia

Como nutricionista, siempre he visto el aceite de oliva como algo más que un ingrediente culinario. Es un símbolo de nutrición, equilibrio y longevidad: la esencia del estilo de vida mediterráneo.

Cuando visitamos por primera vez Villanueva de los Infantes, caminamos entre los olivares y hablamos con el agricultor y la cooperativa, supimos al instante que teníamos que traer esta maravilla a nuestra comunidad: nuestros clientes y amigos de NaturaleBio.

Nuestra marca siempre ha sido sinónimo de naturaleza, pureza, origen y tradición, y este aceite encaja a la perfección con esa filosofía.

Una elaboración respetuosa

Nuestro aceite se obtiene únicamente mediante extracción en frío, sin productos químicos ni calor que puedan comprometer la integridad del fruto. Su acidez se mantiene por debajo del 0,8%, reflejando pureza y un sabor limpio y bien definido.

Combinamos aceitunas Cornicabra y Picual, recolectadas en una región certificada bajo la Denominación de Origen Campos de Montiel, garantizando autenticidad desde el olivar hasta la lata.

El envase también refleja nuestro respeto: una lata ligera, resistente y 100% reciclable, que bloquea completamente la luz y preserva la frescura, el aroma y los polifenoles desde la primera gota hasta la última. Una lata que queda bien en cualquier mesa y evoca ese lado rústico y auténtico de nuestro aceite.

¿Qué hace tan especial a este alimento funcional?

1. Perfil lipídico superior: alto en ácido oleico (C18:1 n-9)

El aceite de oliva virgen extra está dominado por ácidos grasos monoinsaturados, especialmente el ácido oleico, que representa entre el 70–80% de su contenido graso total en las variedades Cornicabra y Picual.

La investigación clínica muestra que dietas ricas en ácido oleico:

• Reducen la oxidación del colesterol LDL
• Mantienen o aumentan el colesterol HDL
• Favorecen la función endotelial

Estos efectos contribuyen a un menor riesgo de eventos cardiovasculares frente a dietas ricas en grasas saturadas o aceites refinados.

2. Alta concentración de polifenoles y actividad antiinflamatoria

Nuestro AOVE contiene un espectro único de compuestos fenólicos:

• Oleocanthal (responsable de la sensación picante en la garganta)
• Oleaceína
• Hidroxitirosol y tirosol
• Secoiridoides derivados de la oleuropeína

El consumo regular de aceite de oliva rico en polifenoles se asocia con la reducción de marcadores inflamatorios, incluidos PCR (proteína C reactiva) e IL-6 (interleucina-6).

3. Potente capacidad antioxidante

Polifenoles, vitamina E (α-tocoferol) y compuestos minoritarios como el escualeno actúan en sinergia para:

• Reducir el estrés oxidativo
• Proteger los lípidos de la peroxidación
• Reforzar los mecanismos de defensa celular

Nuestro coupage de Picual y Cornicabra aporta aún más polifenoles, con un altísimo contenido fenólico, responsable de sus propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.

4. Favorece una respuesta glucémica saludable

El AOVE influye positivamente en el metabolismo de la glucosa:

• Ralentiza el vaciado gástrico, generando picos más estables tras las comidas
• Mejora la sensibilidad a la insulina
• Reduce el estrés oxidativo y la inflamación postprandial

Cuando se consume junto a comidas ricas en carbohidratos, la glucemia y los niveles de insulina postprandiales son significativamente menores.

5. Mejora la función digestiva y la absorción de nutrientes

El aceite de oliva estimula la secreción biliar y las enzimas pancreáticas, favoreciendo la digestión eficiente de grasas y vitaminas liposolubles (A, D, E y K).

Sus polifenoles suaves también ejercen un efecto prebiótico, modulando la microbiota intestinal y apoyando la integridad del intestino.

6. Protege la piel y la salud celular

Vitamina E, escualeno y ácido oleico contribuyen a:

• Estabilización de las membranas celulares
• Reducción de la peroxidación lipídica
• Mejora de la función barrera de las células de la piel

El hidroxitirosol protege las mitocondrias frente al daño oxidativo y apoya un envejecimiento celular saludable.

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Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico es perfecto para todo el año y, especialmente, para estas Navidades:

• Cocinar: salteados, parrilla, horneados suaves
• Aceite de acabado: ensaladas, verduras, sopas, pescado
• Ritual diario: una cucharada por la mañana o sobre pan fresco

Su sabor equilibrado hace que cada plato, cada momento y cada celebración sean más especiales.

Este aceite es un homenaje a la tierra, a la tradición, a las personas que lo cultivan, a Carlos y Arturo, y a la sabiduría que ha perdurado durante siglos. Celebra estas fiestas con NaturaleBio: un aceite que une tradición, sabor y salud en tu mesa.